Den syns från långt håll. Flaggan i orange, vitt och grönt som stolt böljar i vinden utanför Kulturhuset i Ytterjärna. Med texten Demeter markerar den att här finns Sveriges första och hittills enda Demetercertifierade trädgårdspark.

Demeter är en internationell märkning för biodynamiskt jordbruk och odling som bygger på respekt för naturens egna kretslopp och utesluter användning av konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. De biodynamiska principerna innebär en helhetssyn där djurens, jordens och hela ekosystemets bästa står i fokus. Kraven för Demetermärkning är avsevärt högre än för de mer vanligt förekommande märkningarna Ekologiskt och KRAV.

I Ytterjärna Trädgårdspark, med sin totala yta om cirka 12 hektar, arbetar trädgårdsmästarna Katarina, Johan, Laurent och Reinout enligt biodynamiska principer. Med stor omsorg och gedigen kunskap sköts växthusodling, örtträdgård, rosenträdgårdar, fruktträdgårdar, gräsytor och mycket mer. Parken rymmer även porlande vattentrappor, slingrande gångar mellan reningsdammar och skyddande krypin för insekter och djur i olika storlekar, medvetet utformat för att främja en rik biologisk mångfald.

Komposteringen är hjärtat i parken. Här blir dött växtmaterial till ny näring och så är kretsloppet i gång. Komposterna prepareras med de sex biodynamiska preparaten som består av maskros, rölleka, kamomill, brännässla, ekbark och vänderot. När materialet är ordentligt omsatt används det i rabatter och planteringar. Under våren sprids det som kallas humuspreparat, en naturlig åtgärd för att främja livet i jorden. Senare under sommarsäsongen, när växterna går in i fruktbildning, appliceras kiselpreparatet som understödjer växtens mognad.

Johan skördar grönsaker som sedan transporteras via traktorskopa till kund, cirka 100 meter från växtplatsen.

Det stora växthuset
I parkens stora växthus odlas grönsaker och örter i jord som gödslas och jordförbättras med kogödsel som komposterats ett år. Gödseln kommer från det närliggande biodynamiska jordbruket Yttereneby. När skörden är mogen levereras den till restaurang Kulturmat, bara cirka 100 meter från växthuset. Här är närproducerat verkligen på riktigt!

– Jag skördar här, och bara några steg bort blir grönsakerna till mat som någon får njuta av, det känns meningsfullt, säger Johan.

Växthuset är en del av ett pilotprojekt där värme från solfångare kommer att lagras i jorden under de varmare årstiderna och fungera som energireserv under den kallare delen av året. När systemet är färdigt att tas i bruk kommer det att förlänga odlingssäsongen och ge en helt ny innebörd åt begreppet säsongsodlat.

Fruktträdgårdarna
I parken finns det två fruktträdgårdar. Den äldsta härrör från början av 1900 talet när konstnären Bruno Liljefors började anlägga trädgården runt sin sommarbostad, Vita Huset. Här finns det äppelträd som är över 100 år gamla.

Äpplen blir till ljuvlig must

Den nyare fruktträdgården anlades i början av 1980-talet i samband med att bebyggelsen ökade i området. Idag finns det sammanlagt 63 äppelträd i parken uppdelat i 31 söta, saftiga, syrliga och krispiga sorter.

Rosenträdgårdarna
I Ytterjärna Trädgårdspark finns det två rosenträdgårdar, den inre och den yttre.
Rossamlingarna består för närvarande av totalt cirka 160 rosenbuskar uppdelat i 120 olika sorters rosor.

Rosorna kombineras med perenner och blommor som lockar till sig fjärilar, bin och andra pollinatörer.

Ursprunget till den inre rosträdgården är knuten till ett besök år 1980 av Bulgariens dåvarande kulturminister. Som tack för besöket skänkte hon 13 stora lådor med 1300 rosbuskar. Planering av den inre rosträdgården tog sin början med en halvcirkulär spaljé omgärdat av en oxelhäck som ett skyddande rum. Rabatterna utformades som en blomknopp och rosorna planterades ut våren år 1981. Den ursprungliga rossamlingen har genom åren ersatts av sorter som klarar av det svenska klimatet bättre, men ännu finns några av de ursprungliga sorterna kvar.

Vänföreningen för Trädgårdsparken i Ytterjärna
År 2001 bildades Vänföreningen för Trädgårdsparken i Ytterjärna efter önskemål av trädgårdskonstnären Arne Klingborg.
Föreningen har genom åren stöttat, vårdat och värnat om det som Arne Klingborg kallade den ”lilla arkitekturen” i trädgårdslandskapet, exempelvis Vasshuset, skulpturer, bänkar, och spaljéer.

Kerstin Hemlin från Vänföreningen målar spaljéerna vid växthuset

Virket till spaljéerna kommer från närliggande skogar. Ungträden avverkas, kvistas av och körs sedan med häst och vagn genom skogen fram till en upphämtningsplats. Efter transport till trädgården avbarkas virket och hyvlas till rätt dimensioner. Därefter börjar snickrandet och till slut målningen med linoljefärg.

Tradition möter hållbarhet
Ytterjärna Trädgårdspark bär på en rik historia där arv, kultur och natur möts.
Samtidigt visar den vägen framåt med hållbara biodynamiska metoder och omsorg om hela ekosystemet.

När den orange, vita och gröna Demeterflaggan vajar utanför Kulturhuset i Ytterjärna är det inte bara en symbol för certifiering, det är en påminnelse om det levande kretslopp som pågår här, dygnet runt, året runt.

Välkommen till oss i Ytterjärna för att själv uppleva Sveriges första och enda Demetercertifierade trädgårdspark!

Här kan du läsa mer om Demeter